今日のごはんは？

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ここで買えます。紅茶。
たしか１７００円ちょっとだったかと。
http://shop.girafe-rose.com/?pid=25347685

他にもハリウッド映画人とかセレブとかあるようです。

今年から友の会（婦人之友の愛読者の会？だったかな）に入会しまして。
婦人之友は愛読はしてないのですが、家計講習、生活講習なんかが面白くて
2年くらいお客様でうろうろしてたんです。
子供も下の子が少し大きくなって、外出しやすくなってきたので
とうとう入会。。。
色々大変です。。。
自分の服何枚あるか数えるとか。
この三日間朝昼晩何食べたか記録とか。
でもまあ、やってみると案外楽しく、ためになるのでいい感じです。

で、ちょっと前におもてなし料理の実習　兼　新入会員の歓迎会をかねて
ラップ寿司の実習をしました。
なかなかきれいでしょ？

美味しかったし、結構簡単でした。
みんなが一つづつくらい食材を渡されたレシピで作ってきて美味しく食べました。

私のいる所は３０代〜６０代の８人程のグループで
色々な話し合いや意見や経験談が聞けて
ものすごく良い場所ですわ。

コロッケが食べたいが、アレルギーの息子は同じのが食べれないので彼だけ衣が別です。
そんなコロッケの紹介。
　　　　

　　　　
卵と小麦粉の代わりに米粉とベサン粉（ひよこ豆の粉）と水を１：１：１で混ぜます。（写真左）
これをくぐさせたら
パン粉の代わりに砂糖のまぶしていないコーンフレーク（写真右）を細かく砕いた物をまぶして
油で揚げて完成です。


以前はベサン粉を買う勇気がなくて
（1キロ！！７００円、送料５００円でまずかったら悲しいじゃない？）
米粉を水で溶いたものを使っていました。
それでも美味しく出来ますが、衣がパリッとします（笑）
勇気を出して買ってみたら、これがおいしい！卵を入れたようになります。
調理時も粘りが出て作りやすいし、味もタンパク質の味がして卵のようです。

米粉ホットケーキに３割〜ほど入れると美味しいです。
とにかく卵の代わりになります。

コーンフレークの衣はパン粉より美味しいかも。
おせんべいの砕いたのや、おからを衣にするレシピがありますが
コーンフレークおすすめ。
前は手や麺棒なんかで砕いてましたが、
最近ミルサーを手に入れたので
それでガーって砕きます。ラク。

今回の地震津波で被害に遭われた方々に心よりお祈り申し上げます。

だいぶ収まってきましたが、連日地震・津波のニュースが
テレビをつけるとガンガン流れているので
次第に子供たちが怯えてきました。

「私のお家も壊れちゃうの？」
「みんな流されちゃうの？」
「パパやおじいちゃんはも死んじゃうの？」

とか、いろいろ。

なので、地震発生から2日目夕方には我が家子供が起きてる時間は
ニュース（テレビ）禁止にしました。

おとつい位から、教育テレビの子供番組が一部復活したのでその時間だけテレビつけてます。
教育テレビの子供番組だけでも付けとくと、緊急地震速報とニュース速報はテロップで流れるので助かります。

正直テレビつけてないと最新情報がわかんない。緊急地震速報とか。原発の放射能とか。
ここら辺は地震ほとんどないので、つけてなくてもあまり差し支えはないんですが
関東、東北の家庭はそうも言ってられないだろうと思う。
今日の新聞にニュースを見た子供たちが夜泣きしたり、落ち着きがなくなった・・・。とかいてあった。

情報は知りたいけど、子供に影響は与えたくない・・・。ジレンマだなあ。

そうなるとラジオかな・・・。
ラジオでも緊迫した空気や悲しい感じは伝わってくるのでいっしょかな。。。


子供たちがご飯の時にいつもお祈りをします。
幼稚園でならってきたようです。


神様、今日もおいしいご飯（お弁当）をありがとうございます。
大きくなるためになんでも食べます。
食べるもののない人や困っている人を助けてください。
いただきます。

子供と一緒にお祈りしながら心底思います

神様、本当に現地で食べるもののない人や困っている人を助けてください。

おからココアケーキ

アレルギーじゃなくても美味しいです。

生協からレシピもらって、メイプルシロップは家にはないので
砂糖で代用。



材料　８×１４センチのパウンド型1個

A
おから　１００g（天板に広げて１２０℃のオーブンで８分焼く）
米粉　１００g
ココアパウダ　３０g
ベーキングパウダー　小さじ２

上記Aの材料をフードプロセッサーにかけるか、ふるうかしておきます。

B
豆乳　１９０〜２００ml
なたね油　　４０ml
砂糖　大さじ３（お好みで）←間違い！！もっと多く。５０g〜１００gです！！！
塩　小さじ１／３

上記Bの材料を泡立て器でよく混ぜておく

上二つを木べらでさっくり混ぜ合わせます。

紙をしいた型に流し入れ、１６０℃のオーブンで４０分焼きまーす。



かけてあるクリームは豆乳ホイップです。

ココアパウダーがやたら多い、、、と感じますが、
多いおかげでおからのクセがまったく感じられません。
でも、ビターな感じ。　
子供には甘めのクリームをかけてやらないと食べにくいです。
（うちの子はクリームかかってないと食べません・・・）